なるほど！薬草情報館

薬草には様々な効能があります。頭痛、発熱、下痢、高血圧、冷え性、通風、吹き出物、アトピーなど、多くの症状を改善させることができます。ただし間違った知識のまま服用していても何の効果も出ません。お悩みの症状に合った薬草を、正しく服用することが大切です。

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	シイタケ（椎茸）とは、キシメジ科シイタケ属の食用キノコ。日本、中国、韓国などで食用に栽培されるほか、東南アジアの高山帯に分布する。日本では食卓に上る機会も多く、最もポピュラーなキノコの一つである。クヌギやシイ、ナラ、クリなどの枯れ木に生える。短い円柱形の柄の先に、かさを開く。枯れ木の側面に出ることも多く、その場合には柄は大きく曲がる。かさの表面は茶褐色で綿毛状の鱗片があり、裏面は白色。食用で美味である。旨み成分として、5'-グアニル酸やグルタミン酸を豊富に含むので、食材としてだけでなく、出汁をとるのにも使われる。